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Nuria Garcia
TARRAGONA
Opinión sobre Especialista en Microbiologia Alimentaria. Metodologia Analitica para Alimentos y Bebidas
Nuria Garcia, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Ampliar mis conocimientos en microbiología.
Nuria Garcia, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Procesos microbiológicos.
Nuria Garcia, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
El temario de la Salmonella, muy interesante.
Nuria Garcia, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Que pudiera ver reflejado en dibujos las diferentes colonias microbiológicas y los tipos de siembra. Creo que por el temario que hay, me han faltado preguntas en el examen.
Helmuth Prieto
TOLIMA
Opinión sobre Especialista en Microbiologia Alimentaria. Metodologia Analitica para Alimentos y Bebidas
Helmuth Prieto, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
La titulación online.
Helmuth Prieto, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
El temario, procesos microbiológicos de los alimentos.
Helmuth Prieto, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
El temario.
Helmuth Prieto, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Me hubiera gustado poder tener acceso a videos que expliquen el paso a paso de los procesos
Raquel Sánchez
MÁLAGA
Opinión sobre Especialista en Microbiologia Alimentaria. Metodologia Analitica para Alimentos y Bebidas
Raquel Sánchez, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Las salidas profesionales.
Raquel Sánchez, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
He ampliado conocimientos en algunos temas que estudié en la carrera, pero me ha servido para refrescar la memoria
Raquel Sánchez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
La unidad didáctica de los marcadores moleculares e hibridación y el de otros ensayos de interés en la biología molecular
Raquel Sánchez, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Nada, me ha parecido un contenido bastante correcto y adecuado.
Hector Hernandez
STA CRUZ DE TENERIFE
Opinión sobre Especialista en Microbiologia Alimentaria. Metodologia Analitica para Alimentos y Bebidas
Hector Hernandez, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
La cantidad de temario por el precio establecido.
Hector Hernandez, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
El saber qué tipo de microorganismo podemos encontrar en los alimentos, así como sus principales enfermedades en el ser humano.
Hector Hernandez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Me ha venido muy bien el curso para mi sector laboral, ya que te explica muy bien cada microorganismo y alimento en el que podemos encontrarlos.
Hector Hernandez, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Material interactivo como pruebas teóricas de casos reales, vídeos, y seminarios.
Celia Infante
GRANADA
Opinión sobre Especialista en Microbiologia Alimentaria. Metodologia Analitica para Alimentos y Bebidas
Celia Infante, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
La temática de estudio, ya que me interesa la microbiología alimentaria.
Celia Infante, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Me ha ayudado a asentar conocimientos que ya tenía, pero no me quedaban claros.
Celia Infante, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
El temario.
Celia Infante, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Más actividades y recursos más interactivos. Deberían mejorar las actividades, incluir más ejercicios
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- Conceptos relacionados con la alimentación
- Conceptos relacionados con la salud y nutrición
- Según su función
- Según su descripción
- Nutrientes energéticos (combustible)
- Nutrientes plásticos (constructivos)
- Nutrientes reguladores (biocatalizadores)
- Tipos metabólicos de los microorganismos relacionados con los alimentos
- Factores que influyen en la contaminación microbiana
- Clasificación de los materiales
- Materiales de vidrio
- Materiales de plástico
- Materiales de porcelana
- Balanzas
- Centrífugas
- Instrumental de corte
- Instrumental de disección
- Utensilios básicos de laboratorio
- Probeta
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- Bureta
- Matraz aforado
- Automatización en el procesamiento de las muestras
- Equipos de reactivos
- Mohos
- Levaduras
- Propiedades nutritivas de la carne
- Factores que influyen en la calidad del animal
- Factores organolépticos que indican su calidad y estado de conservación
- Principales especies
- Tipos de carne de vacuno
- Comercialización de carne de vacuno
- Tipos de carne de ovino y caprino
- Comercialización de carne de ovino y caprino
- Tipos de carne porcina
- Comercialización del jamón
- Tipos de embutidos
- Partes del pescado
- Componentes del pescado
- Según su contenido en grasa
- Según su tamaño
- Según su hábitat natural
- Según su presentación en el mercado
- Utilización del hielo para la conservación del pescado
- Partes de la fruta
- Componentes de la fruta
- Frutas neutras
- Frutas dulces
- Frutas semi-ácidas
- Frutas ácidas
- Definición y clasificación
- Especies más utilizadas
- Bacterias
- Levaduras
- Mohos
- Virus
- Quesos
- Yogur
- Kéfir
- Diagrama general de flujo
- Otros tipos de pan
- Contaminación Inicial
- Contaminación o infestación de las materias primas en el almacén
- Fermentación, cocción y enfriamiento de los productos elaborados
- Rebanado, relleno y decoración después del horneado
- Envasado y Distribución
- Exposición y Venta
- Clasificación
- Características
- Tipos
- Elaboración
- Tipo de cristalería para su servicio
- Conservación, presentación y servicio en barra y mesa.
- Clasificación
- Características
- Clasificación
- Clasificación
- Clasificación
- Clasificación
- Clasificación
- Clasificación
- Factores que contribuyen a la transmisión
- Principales tipos de bacterias patógenas
- Clasificación de las ETA
- Prevención de enfermedades transmisibles
- Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria
- Fundamentos de los procedimientos analíticos
- Métodos de conservación físicos
- Métodos de conservación químicos
- Alimentos envasados
- Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
- Alimentos sin envasar
- Etiquetado de los huevos
- Marcas de salubridad
- Microbios como alimento
- Biomoléculas
- Edulcorantes
- ¿Es malo comer microorganismos?
- Arroz
- Vino
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- Pan
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