Curso nutrición personas dependientes

Curso Nutrición Personas Dependientes

Conoce la importancia de una buena nutrición

La alimentación es el proceso por el cual, a través de los alimentos, obtenemos los nutrientes que necesita nuestro cuerpo. La nutrición, por otro lado, es el conjunto de procesos que se encargan de la obtención, asimilación y metabolismo de dichos nutrientes por el organismo.

Pero, ¿por qué es tan importante una buena alimentación? Esto es muy sencillo de responder si pensamos en nuestro cuerpo como una máquina bien engrasada. Si le proporcionamos los elementos necesarios para que se mantenga en buen estado, es decir, alimentos saludables que nos provean los nutrientes que necesitamos, tendremos la energía y la fuerza para realizar cualquier actividad necesaria. Si, por el contrario, el "combustible" que depositamos en nuestro cuerpo es de mala calidad o no es suficiente, comenzará a deteriorarse poco a poco. 

En nuestro Curso nutrición personas dependientes, veremos que mediante la nutrición, nuestro cuerpo transforma y extrae los nutrientes de los alimentos que hemos consumido, y dependiendo de la calidad de esos alimentos recibiremos o no los nutrientes necesarios para mantener nuestro organismo y que este pueda desarrollar todas sus funciones.

¿Qué debe contener una buena alimentación?

Una buena alimentación deberá ser:

• Completa: que contenga todos los nutrientes que necesitamos.
• Suficiente: debe cubrir las necesidades de todos los nutrientes, consiguiendo con ello tener una buena nutrición, peso, etc.
• Equilibrada: los nutrientes deben tener proporciones suficientes y adecuadas para cubrir todas nuestras necesidades nutricionales.
• Variada: las distintas comidas realizadas al día deben incluir alimentos de cada grupo.
• Inocua: esto implica que consumirla no conlleve riesgos para nuestra salud. Por ello no es conveniente consumir en exceso ningún nutriente.
• Adecuada: es decir, que se ajuste a los distintos gustos y culturas de cada persona, así como a otros factores. 

Y en el caso de un paciente dependiente, ¿cómo será su alimentación?

A lo largo del Curso nutrición personas dependientes aprenderás que los pacientes que permanecen en cama y que no pueden incorporarse para comer, deben recibir una alimentación adecuada y que presentará las siguientes características:

• En primer lugar, se deberá colocar a la persona de forma erguida en la cama.
• De igual forma, es muy importante evitar siempre que se pueda alimentos líquidos. En su lugar, buscaremos alimentos blandos, semiblandos o gelatinosos, que resultarán más fáciles de deglutir para el paciente, evitando con ello ataques de tos. 
• Deberemos ayudarnos de una servilleta a la altura de la barbilla, además de una bandeja que nos resulte fácilmente alcanzable. 
• Si nos resulta imposible colocar al paciente en una posición erguida, tendremos que proveer los alimentos por una vía alternativa a la oral. Si no disponemos de esta opción, alimentar a la persona de forma lenta y controlada.
• De cualquier forma, es necesario usar porciones muy pequeñas y dar suficiente tiempo para que se consiga una correcta deglución. 

Cómo lograr una alimentación adecuada para pacientes encamados

• Para empezar debemos asegurarnos de reducir la ingesta de grasas. Para ello podemos introducir algunos cambios como usar leche desnatada en lugar de la entera, evitar las frituras, escurrir el aceite todo lo que podamos, etc.
• Las comidas ricas en colesterol son, por supuesto, algo que debemos eludir a toda costa. Para ello evitaremos alimentos como los huevos o algunos mariscos.
• Por otro lado, es necesario aumentar el consumo de fruta debido a su alto contenido en vitaminas.
• De igual forma, debemos asegurarnos de incluir bastantes vegetales.
• Los cereales y los panes integrales también son fundamentales debido a su alto contenido en fibra.
• Reducir la sal al máximo posible.
• Evitar todos aquellos alimentos que contengan azúcar añadida.
• Aumentar la ingesta de minerales. 
• Incluir una ingesta suficiente de líquidos.

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