Mf1054_2 servicios especiales en restauracion online
Información y contenidos de: Mf1054_2 Servicios Especiales En Restauracion Online
MÓDULO 1. SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES Y EQUIPOS BÁSICOS PARA SERVICIOS ESPECIALES Y EVENTOS EN RESTAURACIÓN.
- Material especial empleado en el servicio y montaje de servicios especiales y eventos.
- Los salones y la distribución de los espacios. Planos.
- Manejo, riesgos, puesta a punto y mantenimiento de uso de los diferentes tipos de equipos, maquinaría, herramientas, utensilios y mobiliario.
- Los daños posibles por un mal uso de equipos, máquinas y útiles.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN.
- El Banquete y el Catering:
- Montaje de mesas en los servicios especiales en restauración:
- Recursos humanos y materiales para el desarrollo de los servicios especiales:
- La comercialización de los servicios especiales:
- La venta y relaciones con los clientes:
- La coordinación interdepartamental: departamentos afectados por las actividades relacionadas con los mismos. La orden de servicio.
- La facturación de los servicios especiales.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OTROS EVENTOS EN RESTAURACIÓN.
- El Buffet.
- Otros eventos.
- Normas sobre la manipulación y exposición de alimentos.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DECORACIÓN Y MONTAJE DE EXPOSITORES.
- Diseño sencillo de bocetos para la decoración de locales en servicios especiales y eventos en restauración.
- Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración.
- El color y su influencia: teoría de los colores.
- Las plantas y flores en la restauración: decoración de espacios y mesas.
- La decoración de buffets teniendo en cuenta el tipo y el tema central del mismo.
- Los centros de mesas.
- Los bodegones y otros elementos para la decoración.
- La luz y la ambientación musical en la restauración: tipos, intensidades, elementos.
Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova
Nuestros alumnos opinan sobre el Curso en linea MF1054_2 Servicios Especiales en Restauracion
JOSE CASARES,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?
la importancia de la decoración y ordenamiento de los distintos tipos de buffets
JOSE CASARES,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
No he echado nada en falta.
JOSE CASARES,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?
.
MARIA RODRIGUEZ,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?
Conocer as distintas formas de proceder en cada modelo de evento y saber cuantas opciones existen.
MARIA RODRIGUEZ,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Nada, muy completo en general.
MARIA RODRIGUEZ,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?
La comodidad por el tiempo y el precio.
DAVID MARTINEZ,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?
diferentes tipos de buffet
DAVID MARTINEZ,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
todo genial
DAVID MARTINEZ,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?
precio,salids porfesionales
He mejorado de permitir la toma adecuada de decisiones relacionadas con los negocios jurídicos y las formas societarias de las empresas, las relaciones con la seguridad social y con la administración..
Lo que mas me ha gustado:Un curso estupendo.
He echado en falta:Nada que mejorar
Comentarios:Los datos de genial disposición.
- Formular propuestas de organización de medios necesarios para el montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración, en el marco de sistemas organizativos preestablecidos.
- Describir y utilizar el mobiliario, equipos, máquinas y útiles habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en restauración, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
- Diseñar decoraciones para locales de restauración y para la exposición de elaboraciones culinarias y bebidas, en el marco de todo tipo de servicios especiales y eventos en restauración.
- Decorar y ambientar locales y montar expositores con géneros, productos gastronómicos y demás materiales, de modo que su colocación resulte equilibrada y sea atractiva para los potenciales clientes.
- Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.
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"Las tendencias actuales y la competencia entre mercados han hecho que las personas profesionales de la restauración pongan sus miras en la organización de otras modalidades de prestaciones y no sólo en los servicios de carta o menú. Destacan los servicios de eventos, tanto en las propias instalaciones como fuera de ellas, siendo una de las fuentes de ingresos más importantes en los negocios actuales.
Todo ello lleva consigo que, con cada vez más importancia, los profesionales de la restauración deban dotarse de conocimientos especializados en distintas materias para una mayor competitividad profesional.
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