No dudes más, matricúlate en este Curso de Administración en Restauración y consigue una titulación expedida por Euroinnova International Online Education

Modalidad
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Online
Duración - Créditos
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150 horas
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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: Técnico Administrativo y Comercial en Restauración

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Nicolás T. H.

ALBACETE

Opinión sobre Técnico Administrativo y Comercial en Restauración

Sin duda alguna, es de las mejores formaciones que he cursado. Un temario bastante amplio. Unos tutores que se interesaban por la evaluación de los estudiantes, y un precio razonable. Sin duda alguna ha sido muy gratificante.

Celia P. M.

HUELVA

Opinión sobre Técnico Administrativo y Comercial en Restauración

Quería profesionalizarme en el ámbito de la restauración. Sin duda, este curso ha sido la mejor opción. La metodología online encima, permite compaginar el estudio con tu vida laboral. Sin duda lo recomendaré.

Guillermo G. H.

CÁCERES

Opinión sobre Técnico Administrativo y Comercial en Restauración

Creo que el temario que trata sobre el organigrama del área de alimentación y bebidas en el establecimiento, es esencial para el buen desarrollo de cualquier restaurante o bar. Muy interesante el temario. Me ha encantado.
* Todas las opiniones sobre Técnico Administrativo y Comercial en Restauración, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso de administración en restauración

CURSO DE ADMINISTRACIÓN EN RESTAURACIÓN. Con la realización de este curso, podrás adquirir todos los conocimientos y habilidades imprescindibles para formarte como un gran experto técnico administrativo y comercial en restauración. ¡Aprovecha esta oportunidad y dale a tu carrera laboral el gran impulso que se merece!

Resumen salidas profesionales
de Curso de administración en restauración
Si quiere dedicarse al sector de la restauración y desea adquirir conocimientos sobre los aspectos administrativos y comerciales de este entorno este es su momento, con el Curso de Técnico Administrativo y Comercial en Restauración podrá adquirir los conocimientos necesarios para realizar esta función de la mejor manera posible. El objetivo primordial de este Curso es que se adquieran los conocimientos y técnicas oportunas para ser un profesional de la hostelería con un perfil de gestión y comercio en este entorno en general, ya sea encargado de cafetería como de director de cocina.
Contenidos
del curso editados por
Editorial Sintesis
Titulo del Libro: Gestion administrativa y comercial en restauracion
Autor: Hernandis, Leticia
Objetivos
de Curso de administración en restauración
Los objetivos de este Curso de Administración en Restauración son:
- Conocer las competencias de la administración en las empresas de restauración. - Aprender cuáles son los objetivos de la gestión comercial. - Conocer las nuevas tendencias empresariales en restauración. - Aprender la presentación del plan de comercialización. - Conocer las técnicas de discriminación de ofertas gastronómicas.
Salidas profesionales
de Curso de administración en restauración
Con este Curso de Administración en Restauración ampliarás tu formación en el ámbito de la hostelería. Asimismo, te permitirá mejorar tus expectativas laborales en bares, cafeterías y en la administración de empresas dedicadas a la restauración.


Para qué te prepara
el Curso de administración en restauración
Este Curso de Técnico Administrativo y Comercial en Restauración le prepara para conocer a fondo el ámbito de la restauración desde un punto de vista administrativo, y no desde una perspectiva técnica, adquiriendo las técnicas comerciales oportunas para desempeñar esta función con éxito.
A quién va dirigido
el Curso de administración en restauración
El Curso de Técnico Administrativo y Comercial en Restauración está dirigido a todos aquellos profesionales del ámbito de la restauración que deseen seguir formándose, así como cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sobre las técnicas de administración y comerciales en este entorno.
Metodología
de Curso de administración en restauración
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso de administración en restauración

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el temario en PDF
  1. Estructura del mercado de alimentación y bebidas
    1. - Estructura de la actividad de restauración
    2. - Estructura sectorial de restaurantes
    3. - La actividad de restauración en los establecimientos hoteleros
    4. - El sector de las colectividades
  2. Normativa legal
  3. Modelos organizativos de empresas de restauración
    1. - conceptualización de modelos organizativos
    2. - Tipos de organización
    3. - Tipologías o fórmulas de organización de las empresas de restauración
  4. El organigrama: propósitos, características y clasificación
    1. - clasificación de los organigramas
    2. - Organigrama del área de alimentación y bebidas en el establecimiento
    3. - Organigrama de cocina
    4. - Organigrama del restaurante
  5. Competencias de la Administración en las empresas de restauración
  6. Normativa vigente en la definición de la oferta, cartas, menús y sus precios
    1. - cartas de platos y bebidas
    2. - Precios
  1. ECONÓMICA Y FINANCIERA
  2. Objetivos de la gestión documental
  3. Circuito de la documentación
    1. - Vale de pedido
    2. - Propuesta de pedido
    3. - Hoja de pedido
    4. - ficha técnica de especificación
    5. - ficha de artículo
    6. - ficha de registro de compras
    7. - Relevé de cocina
    8. - Vale de transferencia
    9. - facturas
  4. Sistemas y métodos de archivo de la documentación
    1. - función del archivo
    2. - finalidad y relación entre documentos
  5. Normativa de gestión documental
  6. Las nuevas tecnologías en la gestión e interpretación de los documentos
  1. Concepto de presupuesto y tipologías
    1. - Presupuestos fijos
    2. - Presupuestos flexibles
    3. - Presupuestos que parten de cero
  2. Elementos que integran los presupuestos
  3. Control presupuestario. Desviaciones y medidas correctoras
    1. - Desviaciones
    2. - Tipos de desviaciones
    3. - Medidas correctoras en las empresas de restauración
  4. Determinación del precio de venta de las ofertas gastronómicas
    1. - Método tradicional
    2. - coste más margen
    3. - Porcentaje sobre el coste del producto
    4. - Posicionamiento del producto menú engineering
  5. El umbral de rentabilidad
  6. Selección de proveedores
    1. - Puntos a evaluar
    2. - Valoración
  7. Determinación de los niveles mínimos de solicitud de pedido, existencias mínimas y máximas, rotura de stocks
    1. - costes de gestión y costes de almacenamiento
    2. - Nivel mínimo de solicitud de pedido
    3. - Rotura de stocks
  1. Las empresas tradicionales de restauración
    1. - El mercado
    2. - Clasificación de los mercados
    3. - El producto
  2. Nuevas tendencias empresariales en restauración
    1. - Repercusiones en la restauración
    2. - Estrategias en la restauración del producto factores y motivaciones que influyen en la demanda
    3. - Identificación y clasificación de las necesidades
    4. - Estímulos e impulsos
    5. - Determinación de elementos de motivación para el consumo
  3. Elementos de la demanda
    1. - Equilibrio y excesos
    2. - Elasticidad
  4. Clasificación de los clientes
    1. - Tipos de clientes
    2. - Relaciones con los clientes
  5. Tendencias actuales de la demanda
    1. - Cambios en el consumo
    2. - Cambios en las motivaciones de consumo
    3. - Cambios en el consumo de restaurantes
  1. Concepto y objetivos del plan de comercialización
  2. Estrategias y acciones en un plan de comercialización en restauración
    1. - Cobertura del mercado
    2. - La interacción con el canal
    3. - Modelos de estrategias de comercialización
  3. Sistemas de control y desviaciones
    1. - Sistema de control
    2. - Desviaciones
  4. Presentación del plan de comercialización
    1. - Presentación escrita
    2. - Presentación oral
  1. Descripción, caracterización y tipos de ofertas
    1. - Variables de la oferta gastronómica
    2. - Tipos de ofertas
  2. Elementos y variables de las ofertas gastronómicas
  3. Ofertas básicas. Menús, cartas, buffet y otras. Descripción y análisis
    1. - Menú
    2. - Buffet
    3. - carta
    4. - carta de cafetería
    5. - carta Room Service
  4. Factores a tener en cuenta para el diseño de ofertas
    1. - carta de vinos
    2. - carta de platos
  5. Técnicas de discriminación de ofertas gastronómicas
  6. Principios básicos para el diseño físico de una carta gastronómica
  7. Merchandising de la carta gastronómica y promoción de la oferta de productos
    1. - Merchandising de presentación
    2. - Promoción de la oferta del producto
    3. - Técnicas publicitarias de ventas
    4. - Estrategias para nuevos platos del menú
  1. La financiación de la empresa
  2. La autofinanciación
    1. - Fondo de amortización
    2. - Fondos de previsión
  3. La financiación externa
    1. - Gestión de la financiación externa
    2. - Leasing
    3. - La letra de cambio
    4. - El factoring
  4. La inversión

Titulación de Curso de administración en restauración

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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Tutor
Graduada en Finanzas y Contabilidad por la Universidad de Granada. Administración y Finanzas Gestión informática de nóminas, contabilidad y facturación Gestión Fiscal- IRPF
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Jesús Morales Domínguez
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Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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7 razones para realizar el Curso de administración en restauración

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Nuestra experiencia

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Aprendizaje 100% online, flexible, desde donde quieras y como quieras

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Equipo docente especializado. Docentes en activo, digitalmente nativos

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No estarás solo/a. Acompañamiento por parte del equipo de tutorización durante toda tu experiencia como estudiante.

Aprendizaje real

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Se llevan a cabo auditorías externas anuales que garantizan la máxima calidad AENOR.

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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso de Administración en Restauración

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¿Qué es el sector de restauración?

Dentro del sector de la hostelería, destacan diferentes subsectores, como podrían el catering, la restauración, etc. Por la restauración se puede definir como un sector dentro de la hostelería que define a los negocios cuya principal función es elaborar comidas y bebidas para el consumo de los clientes. Dentro de este sector, se podrían diferenciar distintos tipos de establecimientos, como podrían ser los restaurantes, las cafeterías, los bares, las bodegas, etc. En definitiva, todo establecimiento en el que se ofrezcan alimentos y bebidas a los clientes.

Importancia de la organización en restauración

La organización es una de las tareas más importantes que se deben llevar a cabo en el día a día de un restaurante. El orden y la organización en este sector, donde existe un trabajo de forma continua y sin espaciado, es imprescindible. Al tener un orden correcto, es mucho más fácil que se encuentren las cosas de manera rápida, por lo que el trabajo será más eficiente. Por otra parte, los espacios estarán mucho más ordenados y tranquilos. Además, el trabajo en equipo, gracias a este orden y organización, será mucho más efectivo, esto conllevará a grandes beneficios, por ejemplo, que los trabajadores estén más a gusto y relajados, lo que favorecerá la satisfacción de los clientes. 

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Curso de administración en restauración

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¿Cómo llevar a cabo un correcto control y organización en restauración?

Como se ha dicho, la organización es un factor esencial dentro de la restauración, ya que, además, también permitirá que la plantilla sea mucho más flexible ante cualquier cambio que pueda producirse. 

Algunas de las principales tareas de organización de una empresa, podrían ser las siguientes: 

  • Llevar un control sobre los registros de las jornadas de manera diaria y continuada. Así se gestionará de mejor forma las horas de trabajo y se podrá controlar todo de una forma mucho más efectiva. 
  • Dar lugar a una automatización de los cuadrantes de forma efectiva, lo que conllevará a que los horarios de los trabajadores sean mucho más igualitarios y el negocio sea más eficiente.
  • Tener horarios de tipo flexible, lo que hará que los trabajadores estén mucho más a gusto en su puesto de trabajo. 
  • Digitalizar los distintos procesos que se llevan a cabo en un establecimiento del sector de restauración, como podrían ser las comandas, las cuentas, etc. Esto hará que un restaurante sea mucho más efectivo. 

En definitiva, el control y la organización son esenciales en cualquier sector. Pero, esto va mucho más allá en hostelería, donde el ritmo de trabajo puede llegar a ser algo estresante y cualquier error en este sector puede ser dañino para el ritmo de trabajo. 

¿Por qué estudiar el Curso de Administración en Restauración en Euroinnova?

Euroinnova International Online Education es una empresa con más de 15 años de experiencia en el sector de enseñanza E-learning, gracias a la gran flexibilidad que te ofrecemos podrás compaginar de la forma que mejor te convenga tus horarios laborales y de estudio. Además, podrás acceder a la plataforma virtual durante las 24 horas del día.

Pero lo más interesante de todo, es que podrás estudiar y realizar este Curso desde cualquier ciudad de España e incluso del mundo.

¿Desde cuándo formarte y especializarte había sido un proceso tan sencillo?

Con la realización de este Curso, adquirirás todas las habilidades y competencias necesarias sobre Administración en Restauración y obtendrás una titulación expedida por Euroinnova International Online Education.

¡Te esperamos!

Preguntas al director académico sobre el Curso de administración en restauración

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