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Opiniones de nuestros alumnos
Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova
Nuestros alumnos opinan sobre: Curso de Manipulacion de Alimentos
Joana
MADRID
Opinión sobre Curso de Manipulacion de Alimentos
Joana, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Lo necesitaba para mi trabajo.
Joana, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
A manipular los alimentos de forma adecuada.
Joana, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
La comodidad de hacerlo online.
Joana, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Todo correcto.
Diego
ALICANTE/ALACANT
Opinión sobre Curso de Manipulacion de Alimentos
Diego, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Ser online.
Diego, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Muchas cosas sobre la manipulación de alimentos.
Diego, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Los contenidos estaban muy bien estructurados.
Diego, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Nada. Además, se puede descargar el contenido en pdf.
Natividad
ALAVA
Opinión sobre Curso de Manipulacion de Alimentos
Natividad, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Salidas profesionales.
Natividad, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Todo lo relacionado con la manipulación de alimentos, higiene, envasado....
Natividad, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Todo en general, muy completo.
Natividad, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Nada.
Alexandra
ALAVA
Opinión sobre Curso de Manipulacion de Alimentos
Alexandra, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Salidas profesionales que ofrece.
Alexandra, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Conocimientos básicos sobre manipulación de alimentos.
Alexandra, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
El tema de los nutrientes.
Alexandra, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Ampliar más el apartado de alteraciones alimentarias. Se lo comenté a la tutora y me facilitó mucha información y explicaciones.
Cristian
ZARAGOZA
Opinión sobre Curso de Manipulacion de Alimentos
Cristian, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
La rapidez para poder realizarlo.
Cristian, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Toda la correcta manipulación y conservación de alimentos.
Cristian, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Las enfermedades derivadas de los alimentos.
Cristian, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Nada.
Plan de estudios de Curso carné de manipulación de alimentos online
CURSO CARNÉ DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS ONLINE. Esta formación te permite adquirir los conocimientos sobre salud e higiene alimentaria que cualquier profesional debe reunir para trabajar en alimentación y hostelería. Tras superar el examen recibirás el carnet, diploma o certificado cómodamente y a distancia.
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- Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos.
- Desarrollar actitudes de conducta personal que beneficien su función: higiene personal y organización del trabajo.
- Incrementar el sentido de la responsabilidad hacia los demás por la trascendencia del servicio que prestan.
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de la formación
Temario de Curso carné de manipulación de alimentos online
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
- El manipulador en la cadena alimentaria
- Concepto de alimento
- Nociones del valor nutricional
- Recomendaciones alimentarias
- El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
- La cadena alimentaria
- Definición de manipulador de alimentos
- Obligaciones del manipulador de alimentos
- Características de los alimentos de calidad
- Tipos de alimentos
- Concepto de nutriente
- La composición de los alimentos
- Proceso de nutrición
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
- Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
- Origen de la contaminación de los alimentos
- Los microorganismos y su transmisión
- Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
- Factores que contribuyen a la transmisión
- Principales tipos de bacterias patógenas
- Clasificación de las ETA
- Prevención de enfermedades transmisibles
- Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
- Los métodos de conservación de los alimentos
- El envasado y la presentación de los alimentos
- Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
- Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
- Higiene del manipulador
- Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
- Limpieza, desinfección y control de plagas
- Métodos de conservación físicos
- Métodos de conservación químicos
- Prácticas higiénicas y manipulación de alimentos
- Requisitos en la recepción y el transporte
- Requisitos de almacenamiento de los alimentos
- Hábitos del manipulador
- Estado de salud del manipulador
- Limpieza y desinfección
- Control de plagas
- Desinsectación y desratización
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
- Principios del control de alérgenos
- Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
- Nuevas normas
- Legislación aplicable al control de alérgenos
- Principales novedades
- Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
- Cómo facilitar la información al consumidor
Titulación de Curso carné de manipulación de alimentos online
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Información complementaria
Curso Carné de Manipulación de Alimentos Online
Al referirnos al sector alimentario tenemos que tener en cuenta que en esta profesión se desarrollan actividades donde se manipulan los alimentos, para la comercialización de estos es muy importante seguir las indicaciones que se establecen para que no sean dañados y puedan conservar todas sus propiedades. Con el Curso Carné de Manipulación de Alimentos Online podrás aprender a realizar esta actividad de manera correcta desde casa.
Euroinnova International Online Education pone a tu disposición el Curso Carné de Manipulación de Alimentos Online con este podrás saber realizar las actividades de fabricación, transformación, elaboración, envasado y almacenamiento de forma correcta. Esto te permitirá además de obtener una preparación única, aumentar tu empleabilidad en este sector.
¿A qué nos referimos cuando hablamos de la manipulación de alimentos?
La manipulación de alimentos consiste en ciertas prácticas donde intervienen los alimentos que consiguen aumentar la seguridad e higiene de los alimentos con los que trabajamos, estas prácticas establecidas para asegurar la calidad y propiedades del alimento se realizan en el sector de la alimentación por los profesionales que trabajan de forma directa con estos elementos. Es muy importante realizar estas técnicas para conseguir que el producto no sea intoxicado provocando riesgos en la salud con su consumo, o no sea dañado para que pierda propiedades y su ciclo de vida se acorte.
Algunas de las normas clave dentro de la manipulación de alimentos son las siguientes:
- Higiene de manos a través de un lavado exhaustivo previo a la manipulación y posterior a esta, será importante realizar este lavado también cuando cambias de actividad para que no se produzca riesgo de contaminación cruzada.
- Limpieza, se deberán de realizar el lavado de las herramientas e instrumentos que se utilicen para realizar el procesado de los alimentos antes y después de realizar la actividad.
- Utilizar los elementos necesarios para conseguir mantener la higiene, es decir utilizar guantes, redecillas para que no caigan pelos sobre los alimentos, indumentarias esterilizadas para el trabajo o incluso mascarillas en ciertos casos.
- Desinfección de la zona donde se almacena, la limpieza y desinfección en la zona de almacenaje de los productos es muy importante para que estos no sean contaminados o dañados.
Evita la contaminación cruzada aprendiendo las prácticas correctas con este curso
La contaminación cruzada consiste en una serie de procesos donde un microbio u otro tipo de sustancia provoca una contaminación a través de una infección no intencional desde un objeto a un alimento, esta contaminación tiene unos efectos negativos de mucha importancia. Esta contaminación suele tenerse muy en cuenta en el sector de la alimentación, por ello tener conocimientos sobre las buenas prácticas en la manipulación de alimentos es clave, este tipo de contaminación es el más común en el sector.
Los alimentos cuando se encuentran crudos pueden tener ciertos microorganismos que son perjudiciales si no se cocinan de manera correcta, cuando hay problemas de higiene en una cocina, utilizar un cuchillo para cortar estos alimentos y que sea el mismo para cortar otros puede propiciar la contaminación cruzada. No solo ocurre en la cubertería, también puede suceder en un trapo, las manos de la persona, las tablas de cortar y todo elemento que esté en contacto con varios alimentos sin ser lavado.
La contaminación cruzada de forma directa se produce entre un alimento que está crudo con uno cocinado, cuando se produce de manera indirecta es por los motivos expuestos anteriormente de la utilización del mismo elemento para el procesado de distintos alimentos.
Para conseguir evitar la contaminación cruzada será importante seguir los principios de limpieza, separación, cocción y enfriamiento.
Esta es tu oportunidad para conocer las prácticas adecuadas en la manipulación de alimentos y mejorar de forma notable tus conocimientos en el sector. Estas buenas prácticas puedes aprenderlas con el Curso Carné de Manipulación de Alimentos Online con Euroinnova International Online Education.
Además, obtendrás un Certificado expedido por Euroinnova International Online Education de Manipulación de Alimentos 7 horas con carácter oficial y homologado, teniendo este, validez en todo el territorio nacional. Este te ayudará a aumentar tu empleabilidad en el sector de la alimentación.
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