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Si estás interesado en el mundo de la biotecnología en los alimentos, este Diplomado en Desarrollo de Nuevos Productos Alimenticios, impartido por Euroinnova International Online Education, está diseñado para ti. En este diplomado podrás aprender temas importantes como los procesos formativos en los alimentos, qué tipología de estos alimentos existen y cuál es la clasificación de los alimentos funcionales. Además, conocerás todas las aplicaciones que tiene la biotecnología en cuanto a temas como la higiene alimentaria o la seguridad en los procesos de la cadena alimentaria.
Para conocer más información acerca de este campo, sigue leyendo. ¡No te arrepentirás!
Para poder hablar de la biotecnología alimentaria debemos comentar primero que es la biotecnología. Esta es una ciencia que se dedica a manipular o crear productos mediante diferentes tecnologías para usos específicos. A raíz de este concepto podemos decir que la Biotecnología alimentaria es una ciencia que se encarga de manipular los genes de distintas fuentes de alimentos, como por ejemplo plantas, animales o frutas, mejorando así la calidad de estos. Como es un sector muy nuevo, utilizan los avances científicos para poder evolucionar en su sector y conseguir sus objetivos, como sería que los productos sean más saludables y seguros. Gracias a estas modificaciones o nuevos diseños, se intenta que los alimentos sean mucho más económicos, duraderos y sobre todo resistente a plagas, uno de los grandes problemas en la actualidad.
El estilo de vida que llevamos en la actualidad hace que a veces nuestros hábitos alimentarios no sean los más correctos, sobre todo por la cantidad ingente de comida ultraprocesada que se vende en el mercado, ya que es lo más fácil de acceder cuando no tenemos tiempo. Por ello hay muchos alimentos que se están considerando con el nombre de funcionales, puesto que proporcionan unos beneficios a la salud más allá de su simple valor nutricional de las personas. También son conocidos porque pueden ser utilizados para tratar y prevenir enfermedades, aunque no existe una evidencia científica que demuestre cuál es el componente causante de ello. Denominamos alimento funcional a aquel al que se le ha modificado, añadido o removido algún componente, como por ejemplo la leche deslactosada. A continuación se van a explicar brevemente algunos tipos de alimento en los que infiere la biotecnología y a lo largo del curso serán detallados con más profundidad.
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