Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
Cristina F.
MADRID
Opinión sobre UF1740 Supervision y Ejecucion de Tecnicas aplicadas a Cremas y Rellenos
Lo que más me ha gustado de esta formación ha sido la modalidad online con la que se ofrece este Curso de Cremas y Rellenos. Gracias a la modalidad online he podido compaginar este curso con la realización de otros similares para aumentar mi formación en la repostería.
Maria José P.
SEVILLA
Opinión sobre UF1740 Supervision y Ejecucion de Tecnicas aplicadas a Cremas y Rellenos
Siempre me había llamado la atención el mundo de la repostería y ha sido gracias a este Curso de Cremas y Rellenos cuando he podido aumentar mis habilidades para especializarme en ello. El temario que se ofrece me parece correcto y que se ajusta al tiempo estimado de estudio.
Rosa C.
MURCIA
Opinión sobre UF1740 Supervision y Ejecucion de Tecnicas aplicadas a Cremas y Rellenos
Este Curso en Cremas y Rellenos me ha ofrecido la oportunidad de formarme como repostero. Se estudian técnicas sobre la elaboración de cremas y rellenos que gracias al tutor especializado se pueden poner en práctica con su ayuda continua. No obstante, considero que podría incluirse más contenido audiovisual.
Vicente G.
MADRID
Opinión sobre UF1740 Supervision y Ejecucion de Tecnicas aplicadas a Cremas y Rellenos
Con este Curso en Cremas y Rellenos he podido completar mi formación profesional dedicada a la hostelería, y más concretamente a la repostería. Con esta formación he adquirido conocimientos sobre cómo elaborar una buena crema y un buen relleno para los postres. No le falta nada, está bien así.
Paola R.
VALENCIA
Opinión sobre UF1740 Supervision y Ejecucion de Tecnicas aplicadas a Cremas y Rellenos
Con este Curso en Cremas y Rellenos he podido ampliar mis conocimientos y habilidades dentro de la repostería enfocada a la elaboración de cremas y rellenos de calidad. Es importante adquirir unas buenas habilidades para la técnica de elaboración de las cremas y los rellenos. En mi opinión, está completo.
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- Mezclado
- Cocción y enfriado.
- Cremas pasteleras y derivadas.
- Cremas de mantequilla.
- Crema inglesa.
- Crema Saint Honoré.
- Manipulación de materias primas
- Mezclado
- Cocción y enfriado.
- Dulces:
Yema pastelera.
Chantilly.
Trufas crudas y cocidas.
Crema de praliné.
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Bechamel,
Tomate y
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Cuando hablamos de repostería, estamos haciendo referencia a una rama que se encuentra dentro de la gastronomía que está enfocada en la preparación y la decoración de platos caracterizados por ser dulces. Ejemplos de estos pueden ser los pasteles, galletas, etc.
En la actualidad, son muchos los avances que ha sufrido la repostería, es por esto que ya no se limita a la preparación tartas, ahora trabaja creando muchos platos distintos. Dentro de la repostería podemos encontrar diversos tipos:
Uno de los principales tipos de postres que más se suelen realizar son las tartas, esto se debe a que están asociadas con eventos especiales, como pueden ser las bodas o los cumpleaños. Podemos encontrar una gran variedad, entre las cuales cabe destacar los siguientes: cheesecake, tiramisú, tres leches.
Por otro lado, tenemos las gelatinas, estas son mucho más sencillas de elaborar que los anteriores. Este postre además es muy beneficioso para la salud, gracias a esta podemos mejorar nuestra piel, salud mental y digestión.
Similar al anterior encontramos los flanes, estos son también muy fáciles de hacer, además se les puede añadir otros ingredientes para mejorar su sabor. Podemos encontrar una gran variedad de tipos dentro del mismo, como puede ser el flan de queso, de huevo, de galletas, etc.
No es necesario tener un gran conocimiento en repostería para poder conseguir un buen resultado. Hay diversas formas a través de las cuales se puede conseguir una muy buena receta:
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